Insalata di farro e gamberetti

INGREDIENTI 320 g farro perlato (precotto) 250 g gamberetti (o gamberi già puliti) 3 zucchine (medie) 80 g cipollotto 1 ciuffo prezzemolo q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale 1 – Preparate una pentola di acqua per la cottura del farro. Una volta raggiunto il...

Insalata di farro mista

INGREDIENTI300 g di farro decorticato250 g di pomodori ciliegino20 tra olive nere e verdi50 g di pecorino toscano semi stagionato1 cipollotto1 pizzico di origano secco1 spicchio di aglioqualche fogliolina di basilicoolio extravergine di olivasale 1 – Per primo,...